« La vie appartient à ceux qui mangent des pancakes »

C’est la devise de La Collation Bordeaux, ce petit endroit à Bordeaux spécialisé dans les pancakes.

Un lieu cosy et chaleureux situé dans la rue de Guienne à deux pas de la Grosse Cloche. 

Avis aux amateurs de pancakes, on vous présente votre nouveau QG. Ouvert dans le quartier de la Grosse cloche, à Bordeaux, La Collation est un restaurant qui met de savoureux pancakes à l’honneur !

Cette boutique de grosses crêpes moelleuses propose outre une douce pause déjeuner et un divin goûter, un brunch d’enfant sage.

Tu préfères sortir un peu ?

Direction le 17 rue Fondaudège 33000 Bordeaux ou au 5 rue Guienne 33000 Bordeaux pour récupérer ta commande en click&collect !

Le pourquoi du comment ?

Un lieu de partage, de vie et de gourmandise !

La boutique dispose d’une petite terrasse pour profiter des premiers rayons de soleil de la saison.

Une véritable ode aux pancakes que l’on trouve sur la carte ! Des recettes originales, salées ou sucrées, composées exclusivement avec des produits locaux.

La collation Bordeaux produit des pancakes toujours respectueux de la nature avec un choix de produits des régions voisines donc en circuit court pour favoriser l’économie locale, de saison et choisis avec soin avant de finir aux fourneaux puis dans nos ventres !

Les brunchs de La Collation sont remplis de couleurs et bien garnis. Ils sont gourmands et légers à la fois, toujours très élégants. En bref, peu importe le moment de la journée on peut toujours trouver notre bonheur.

Mention spéciale pour l’accueil et l’amabilité du personnel !

 

Quatre pancakes peuvent vous paraître légers, les brunchs sont, à notre belle surprise très copieux ! Il est possible d’ajouter des suppléments fondants : pancakes salés, oeufs brouillés/ au plat, pancakes sucrés, chantilly ou mini yaourt muesli.

Du coup, qu’est-ce qu’on mange ?

DES PANCAKKEESS !!

Disponibles en livraison (Uber Eats et deliveroo) et en click&collect !

Il y a quoi dedans avec les pancakes de La collation ? Pleins de bonnes choses.

On s’en goinfre déjà !

Le must du must, la tour de pancakes. Composées de 9 pancakes, 3 toppings et 2 nappages au choix plus de la chantilly maison.

Pour les petites faims à 14€, une version plus légère du brunch vous est proposée (1 jus de fruit bio ou 1 boisson chaude, 1 pancake salé au choix, pancakes fruits de saison et fromage blanc nappage au choix).

Le brunch est servi à table : pour commencer, un jus de fruit bio, produit par des producteurs locaux de la Gironde (abricot, kiwi, pomme, carotte/orange…), une boisson chaude (lait d’avoine possible), une assiette sucrée, un yaourt blanc accompagné de muesli maison. Vous aurez ensuite le choix entre leurs pancakes salés : on choisit parmi les recettes de pancakes à l’instar du Olé – miel, chèvre, thym, chorizo ou encore oeufs brouillés, ciboulette et jambon de pays. Les amateurs des plats sucrés se frotteront les mains devant les pancakes nappés, saupoudrés de fruits de saison et chantilly maison. Sans oublier le veggie à base de courgette menthe et basilic. Vous l’aurez compris le menu ne manque pas d’originalité !

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Place ensuite à la note sucrée, vous aurez deux petits pancakes nappage au choix : caramel beurre salé maison, pâte à tartiner locale ou encore confiture ou miel, toujours avec les récoltes des producteurs locaux. Les assiettes sont légères, et colorées, une touche de fruits vous est proposée pour sublimer le tout, ainsi qu’un fromage blanc monté.

Tous ces plats me donnent très faim à l’heure où je vous écris ! un délice gustatif et visuel ! Vous pouvez suivre La Collation sur leur superbe page Instagram et leur Facebook afin de vous tenir informé de leurs actus et nouveautés.

Pour commander ton brunch ça se passe par ici :

Livraison : commander avec Uber Eats ou Deliveroo
Click&Collect : sur le site La collation

kit Mes Fluffy Pancakes de Bordeaux

Leur kit Mes Fluffy Pancakes  😍

Cette box complète vous permettra de réaliser 10 fluffy pancakes chez vous et de les déguster avec 2 délicieux nappages et 3 toppings au choix !

A l’intérieur de la box vous retrouver un mix au choix pour 10 fluffy pancakes 2 nappages au choix 3 toppings au choix 1 recette détaillée (derrière une jolie carte).

L’expérience est totalement personnalisable, vous composez donc votre kit selon vos goûts lors de votre commande, tous les choix y sont détaillés. Kit complet à partir de 20€. Les Mix sont également vendus à l’unité 😉

Et si pour vous le matin ne rime pas avec brunch mais plutôt avec se prélasser dans le lit faites-vous livrer par Uber Eats ou en deliveroo

 La collation propose des brunchs en click & collect le samedi et dimanche de 11h à 15h dans leur établissement situé au 17 rue Fondaudège à Bordeaux ou le mercredi 18h-19h au 5 rue de Guienne

La livraison est possible également, en les contactant par mail sur lacollationcontact@gmail.com

Lorsque nous pourrons y retourner La Collation dispose d’une petite terrasse très agréable, pensez à réserver les places y sont chères !

Nous avons été très bien accueillies. Tout ce qui figure sur la carte donne l’eau à la bouche ! Rien à redire … Nous avons passé un agréable moment, tout était délicieux, c’était parfait. Le personnel est adorable, à l’écoute, et souriant. (Même à travers le masque !) Rapport qualité / prix imbattable et petit plus : on voit directement nos plats qui sont préparés … Bref, c’est pour moi le meilleur endroit où bruncher sur Bordeaux, nous nous sommes régalées !

On se voit samedi matin pour récupérer notre burnch ?
5 rue de Guienne 33000 Bordeaux

Accès (à moins de 10 min)

  • Tram A, B, C, D
  • Bus 1, 5, 11, 15, 16, 20, 24
  • Nombreuses stations V3

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