Rendez-vous au 4 rue des douves, 33000 Bordeaux pour découvrir la boutique de la vrai mozzarella !

Hello tous le monde aujourd’hui je souhaite vous faire partager un endroit ou j’aime beaucoup aller : La Laiterie Burdigala !

Etant une grande fan de mozzarella et de burrata cette endroit est proche de mon paradis alimentaire.

La première laiterie urbaine certifiée bio de Bordeaux

La boutique de la vrai mozzarella: j’en avais vraiment marre de manger de la “fausse” mozzarella que l’on peut trouver dans les rayons de nos supermarchés. Je cherchais quelque chose de qualitatif et avec un goût plus prononcé.

C’est en rentrant chez moi et en passant dans le quartier st Michel que je suis tombée nez à nez avec cette boutique. En plus il était quasiment l’heure du repas du soir donc j’avais extrêmement faim après ma journée de travail.

 

Elle s’est installée au mois d’octobre dans l’incontournable rue des Douves et est tenue par Chloé et Claire. Désormais, Il en ressort de nombreux fromages artisanaux préparés par leurs soins à partir d’un lait bio récolté deux fois par semaine dans le village charentais de Bors-de-Baignes.

Les vaches sont de race normande et leur lait est labellisé agriculture biologique et lait de foin. Chloé et Claire transforment dans leur atelier le lait frais et fabriquent les produits de façon artisanale avec de la présure microbienne, compatible avec les végétariens. Elles confectionnent mozzarellas, burratas et ricottas en tout genre.

Une bonne laiterie dans Bordeaux centre !

Les prix sont très abordable allant de 4€ pour une boule de mozza artisanale ou encore une burrata à seulement 6€ ( celle à la truffe a 7€ ).

ricotta Mozzarella Bordeaux

Chaque samedi et dimanche midi, l’atelier se transforme en bar à mozzarellas.

De plus, dès le mois de mars, à l’approche des beaux jours et de la liesse des soirées estivales, Burdigala étend ses horaires au jeudi et vendredi midi, en plus du week-end. Il est vrai qu’après avoir trouvé cette eldorado des produits laitiers, j’ai ajouté ce lieu à ma liste de spots à Bordeaux pour boire un verre de vin ou une bière. Et oui, l’adresse propose une terrasse exposée plein sud ! De quoi déguster votre Bordeaux grand cru avec une burrata joliment préparée.

Par la suite, la laiterie devrais proposer des afterwork et des ateliers  pour apprendre à fabriquer sa mozzarella.

Adeptes du zéro déchet, la laiterie vous propose des produits avec des emballages recyclables et écoresponsables. De quoi pouvoir dire stop aux burratas des grandes surfaces 🙂

Actuellement, la laiterie Burdigala fournit déjà de grandes tables de la ville. À l’instar du Grand Hôtel place de la Comédie, de la pizzeria Stai Calmo, du Wanted Café ou encore la Casa Gaya dans le quartier des Chartrons.

Mozzarella Bordeaux

Quoi qu’il en coûte cette endroit est vraiment magique et rempli de bonne saveur. Au vu des prix assez abordables, leur produit frais accompagneront très bien vos repas du dimanche au soleil ou vos repas de fête !

Rendez-vous au 4 rue des douves, 33000 Bordeaux pour

découvrir la boutique de la vrai mozzarella à Bordeaux !

Accès (à moins de 10 min)

  • Tram A, B, C, D
  • Bus 1, 5, 11, 15, 16, 20
  • Nombreuses stations V3

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